Alle Vettovaglie

Alle Vettovaglie è un locale dedicato al cibo collocato al centro del Mercato Centrale di Livorno, nell’ombelico dell’enogastronomia labronica, a contatto con tutti gli artigiani del gusto. I prodotti freschi acquistati al mercato sono elaborati al momento, trasformati in piccoli bocconi, sapientemente studiati per poter saziare senza affaticare la digestione.
Comfort Food, che è possibile assaporare sia al bancone, nel centro del Merccato, ma anche nella saletta climatizzata. I piatti cambiano ciclicamente nel rispetto della stagionalità e della tradizione. In abbinamento al cibo, i vini sono selezionati dagli Osti/Sommelier. La missione è quella di far scoprire che dietro il cibo c’è curiosità, semplicità, studio e applicazione, e che attraverso il gusto si può scoprire la storia e la tradizione di una città e del suo popolo.

Perché QualityMade?

Si riconosce nei valori di QM perché permette agli ospiti di assaporare una tradizione di qualità e gusto, in pieno centro cittadino.

L'intervista di Nuovi Turismi alle Vettovaglie: