Bocca

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Altu Taravu Cozzano +33 (0)6 8113 2197 contact@bocca.corsica

L'azienda produce zafferano, una spezia dalle virtù preziose. La cultura dello zafferano vive attraverso i secoli. È prodotto da un fiore bulboso che fiorisce in autunno, tra ottobre e novembre, per un periodo di 3-4 settimane.
I fiori vengono raccolti il giorno della loro schiusa, per un prodotto di prima freschezza. Gli stimmi del fiore sono potati e asciugati nello stesso giorno, per diventare la spezia. L’annata 2016 dello zafferano Bocca è stata Medaglia d’Argento al Concours Général Agricole 2017 al Salone dell’Agricoltura di Parigi.
Con questo riconoscimento, Sylvain Martinez Ciccolini ha dimostrato che la Corsica è una terra di eccellenza anche per lo zafferano che viene prodotto lì, allo stesso modo di molte altre produzioni agricole, tra cui le più “tradizionali” come vino, salumi, formaggi, olio d’oliva, miele.

Perché QualityMade?</h4
Trova riconoscimento nel marchio QM per l’impegno nella produzione e promozione di una spezia indigena di alta qualità.

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