Esperienza di degustazione con le lumache

by Lumaca

Questo tour è disponibile alla fine della giornata, verso le 18.00, solo su appuntamento.
Non è disponibile il giovedì e il sabato.

Prezzo: 12€ / pers, gratis per i bambini sotto i 4 anni.

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Description

Un momento privilegiato di condivisione e scoperta del mondo agricolo e delle tradizioni locali.

Siete alla ricerca di una visita originale?

Volete stuzzicare il vostro palato e soddisfare la vostra curiosità?

Visitate Lumaca, un allevamento di lumache a Santa Maria Poggio per un’esperienza di gusto unica. Durante questa visita, avrete l’opportunità di scoprire il mestiere di allevatore di lumache e il loro modo di vivere durante una visita guidata della struttura.
Poi, sarà il momento della degustazione: verranno proposte 3 diverse varianti, un’occasione per scoprire una ricetta tradizionale corsa utilizzata da Maria Stella per sublimare questo prodotto eccezionale! Un momento privilegiato di condivisione e scoperta del mondo agricolo e delle tradizioni locali.

2h. circa

Questo tour è disponibile alla fine della giornata, verso le 18.00, solo su appuntamento.
Non è disponibile il giovedì e il sabato, quando è possibile trovare Maria Stella e Jérémie nei mercati della regione.
Lingue parlate: francese e corso

Visita guidata e degustazione.

Tutto ciò che non è indicato come incluso

Lumaca


Snail farming is located in the municipality of Santa Maria Poggio, in Haute-Corse. The farm occupies 2,000 m² of green space, with a removable greenhouse. Two species of snails are bred here: the "Gros Gris" (Helix Aspersa maxima) and the "Petit Gris" (Helix Aspersa aspersa).
Snail farming "Lumaca" is an activity that preserves natural resources and local species in danger of extinction in certain regions of Corsica.
Reproduction is natural and takes place on site; 100 kg of breeding snails are kept each year to ensure renewal. The animals reach maturity between August and September/October, when they are collected.
The snails are kept in areas planted with fodder plants, which provide good nutrition and shelter.
Preparation and processing are carried out in a dedicated workshop.
The snails are sold at various markets in the region, to restaurateurs and to some local shops.
The mucus, on the other hand, is processed by a service provider, and the product sold only for direct sale by Lumaca.

Why QualityMade?

Recognized by the QM label for the preservation of an endangered species in the name of quality breeding.