Bocca

La société produit du safran, une épice aux vertus précieuses. La culture du safran vit à travers les siècles. Il est produit par une fleur bulbeuse qui fleurit en automne, entre octobre et novembre, pendant une période de 3 à 4 semaines. Les fleurs sont récoltées le jour même de leur éclosion, pour un produit de première fraîcheur. Les stigmates de la fleur sont taillés et séchés le même jour pour devenir l’épice. L’année 2016 du safran Bocca a été médaille d’argent au Concours Général Agricole 2017 au Salon de l’agriculture de Paris. Avec cette reconnaissance, Sylvain Martinez Ciccolini a montré que la Corse est une terre d’excellence également pour le safran qui y est produit, à l’instar de nombreuses autres productions agricoles, y compris les plus « traditionnelles » telles que le vin, la charcuterie, les fromages, l’huile d’olive, le miel.
Pourquoi QualityMade?
L'entreprise est certifiée QM pour son engagement dans la production et la promotion d'une épice autochtone de haute qualité.