Lumaca

L’activité ‘héliciculture est située sur la commune de Santa Maria Poggio, en Haute-Corse.
L’élevage occupe 2000 m² d’espaces verts, avec une serre démontable. Ici deux espèces d' escargots sont élevées: le Gros Gris (Helix Aspersa maxima) et le Petit Gris (Helix Aspersa aspersa).
L'élevage d'escargots “Lumaca” est une activité qui préserve les ressources naturelles et les espèces locales en voie d'extinction dans certaines régions de Corse.
La reproduction est naturelle et a lieu sur place; 100 kg d'escargots reproducteurs sont conservés chaque année pour assurer le renouvellement. La maturité des animaux arrive entre les mois d’août à septembre/octobre, quand a lieu la récolte.
Les escargots sont élevés dans des espaces plantés de plantes fourragères, qui ont un bon apport nutritionnel et offrent un abri nécessaire. La préparation et la transformation sont réalisées dans un laboratoire dédié.
Les escargots sont vendus sur différents marchés de la région, à des restaurateurs et dans certains magasins locaux.
Le mucus, autrement, est traité par un prestataire, et le produit vendu uniquement en vente directe par Lumaca.

Pourquoi QualityMade?

L'entreprise est certifiée QM pour son œuvre de préservation d'une espèce en voie de disparition, dans le cadre d'un élevage de qualité.