Visita guidata all’azienda agricola. Attraverso il racconto di tutti i passaggi della filiera produttiva sarà possibile scoprire come funziona il nostro lavoro e come si fanno la ricotta e il pecorino. Non mancherà di fare la “conoscenza” delle nostre pecore.
Al termine della visita degustazione dei prodotti caesari, accompagnati da altre specialità locali, come il vino e il miele.
L'azienda agricola produce formaggio di pecora di altissima qualità, nel pieno rispetto dell’ambiente e degli animali. Il podere è a Monterotondo Marittimo, sulle colline della Maremma a confine delle tre province toscane, nel contesto dell'affascinante scenario geotermico. Tutta la bellezza di questi luoghi influenza la qualità dei prodotti realizzati.
Il pecorino è il prodotto di “punta”, realizzato con speciali tecniche, tramandate da generazioni, che danno origine a sapori unici e ricercati.
Anche i prodotti freschi, come la ricotta o i fiocchi di latte, sono molto apprezzati. Da provare il gelato di latte di pecora! Inoltre la fattoria è visitabile con percorsi per i più piccoli.
Per mantenere una completa autosufficienza energetica e allo stesso tempo generare un impatto ambientale minimo Podere Paterno utilizza un doppio impianto, fotovoltaico e geotermico. Grazie a questi accorgimenti, i prodotti dell’azienda agricola hanno ottenuto il marchio della Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili della Toscana.
L’azienda Agricola crede e diffonde i valori della tradizione, la genuinità e la sostenibilità, anche grazie all’utilizzo del geotermico nel ciclo produttivo.
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